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FETTINE FREDDE AL FINOCCHIO
Ingredienti:
Magatello
Finocchio
Grana
Sale
Pepe
Olio extravergine d'oliva
Esecuzione:
Fate lessare il magatello. Lasciatelo raffreddare e poi tagliatelo a fettine sottili. Disponetelo su un piatto di portata.
Tagliate a fettine molto sottili il finocchio e adagiatelo sulla carne.
Aggiungete delle scaglie di grana a volontà e condite con sale, olio e pepe.
Varianti:
Invece del magatello, potete usare anche qualsiasi altro taglio di carne adatto per il lesso.
Se vi avanza invece del lesso, potete tagliarlo a dadini e mescolare tutti gli ingredienti, preparando così una insalata un po' particolare.